Archivio per la categoria ‘Cibo &’

Dieci anni ci sono voluti per averlo, poi nel momento in cui è stato degustato con i bicchieri a regalare prugna e mirtillo e l’affascinante sapore del tempo

“La Ricetta del Sindaco” è un concorso gastronomico rivolto ai primi cittadini delle località del Friuli Venezia Giulia e soprattutto una bella occasione per promuovere le tipicità della regione.

La promozione è improntata al green: Difendi la Natura con Shrek e Gatto con gli Stivali. L’operazione commerciale si svolgerà in esclusiva in più di 200 punti vendita Despar nel Triveneto e nel Lazio, coinvolgendo famiglie e bambini in una collezione di carte da gioco ispirata alla saga dell’orco verde e al film di Gatto con gli stivali

Quante volte vi sarà capitato di trattenervi in ufficio non riuscendo a fare la spesa, di essere a casa con la classica influenza stagionale con la dispensa vuota o semplicemente di desiderare di essere in palestra o con le amiche invece che al supermercato.

Se è vera la frase che “Noi siamo ciò che mangiamo” allora è quanto mai necessario imparare a farlo nel modo corretto perché dietro al cibo non ci sono solo elementi nutritivi, sapori e profumi, ma anche una filosofia che lega il benessere fisico a quello che ogni giorno serviamo in tavola.

L’Arte della cucina – definita anche “l’arte senza musa” – fa parte delle nostre grandi conquiste del quotidiano: nei millenni ha trasformato la necessità del nutrirsi nel piacere di farlo.

Siamo ciò che mangiamo, scriveva il filosofo tedesco Ludwig Feuerbach. In Friuli Venezia Giulia questa frase è assolutamente appropriata visto che a Trieste la genetica e la nutrizione si legano in una nuova branca medica, la nutrigenomica, una nuova branca delle scienze biomediche che studia il rapporto tra la nutrizione e la genetica.

Slow Food sarà il 18 giugno 2011 in 300 piazze italiane, tra cui quelle del Friuli Venezia Giulia, per festeggiare il 25º compleanno e promuovere l’agricoltura di prossimità; lo fa in modo coinvolgente e originale, esaltando l’alleanza tra le Condotte, rappresentanze locali dell’associazi one, e gli agricoltori di prossimità.

La parola d’ordine ovviamente è moderazione, ma il vino, secondo una ricerca dell’International Scientific Forum on Alcohol Research, porta benefici per il corpo, oltre che un bagaglio di conoscenze legate al territorio dove viene prodotto.

È pronta ad andare in scena la sedicesima edizione di Asparagus: fino al 27 maggio, una delle eccellenze della produzione enogastronomia regionale andrà in scena durante sei gustose serate

“Se è vero, com’ è vero, che un gran vino si fa da una grande uva , da questa grande uva io faccio il mio grande aceto; ci vuole qualche anno e in questo tempo devo accudirlo e coccolarlo come un bambino in fasce”

La Illycaffè ha ricevuto a San Paolo il premio «Green Coffee Responsible Supply Chain Process», prima azienda di caffè al mondo a ricevere il prestigioso riconoscimento concesso da Det Norske Veritas (Dnv)

Sono sempre di più le cantine tricolore che mettono in campo progetti ecologici, che vanno dal fotovoltaico alle biomasse, dalle bottiglie in vetro alleggerito al risparmio idrico, dai packaging eco-friendly al risparmio energetico, di pari passo con il crescere della sensibilità e dell’interesse da parte degli eno-appassionati per le pratiche rispettose dell’ambiente.

A Trieste lo si ordina come “capo in b”, a Udine come il classico “macchiato”, ma poco importa: che sia nero e bollente oppure intiepidito e “schiarito” con del latte, il caffè, con il suo profumo denso e con il suo inconfondibile aroma, accompagna e scandisce le nostre giornate, dalla colazione, agli incontri di lavoro, alla pausa pranzo, alle chiacchierate con amici e colleghi.

Una dieta equilibrata, in grado di far bene all’ambiente e anche al portafoglio? Eccola qui! Un gruppo di scienziati britannici del Rowett Institute of Nutrition and Health della Aberdeen University ha ideato, con il contributo del Wwf, una dieta ecosostenibile, chiamata Livewell Diet (la dieta del vivere bene), che prevede il consumo di cibi a chilometri zero, eco-sostenibili, buoni per la salute e anche economici.

Dopo i recenti episodi di uova adulterate, è normale prestare più attenzione nell’acquisto di questo prodotto. Ma niente panico, grazie alla tracciatura obbligatoria, dal 2004 su ogni guscio è riportato un codice alfanumerico che contiene le risposte alle domande che ci poniamo di fronte alle miriadi di marchi presenti sul mercato.